Châteuneuf-du-Pape – La Janasse (Magnum)
Avec une matière ample et structurée, cette cuvée est tout en équilibre, dont les notes de fruits noirs
(mûre, cassis), associées à des arômes de violette, tapissent une bouche longue et soyeuse, tout en nerf.
Informations complémentaires
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En 1967, Aimé Sabon revient de son service militaire. Il reprend les vignes de son père (qui apportait ses raisins en cave coopérative) et de son beau-père (qui vendait le vin au négoce).
En 1973, Aimé construit sa propre cave. Ainsi nait le Domaine de la Janasse, du nom de la ferme familiale qui se trouvait à Courthézon, au lieu dit « La Janasse ». Le domaine produit des vins en IGP, Côtes du Rhône et Châteauneuf-du-Pape.
Assemblage : 65% de vieux Grenaches, 20% Syrah, 10% Mourvèdre, 5% Cinsault
Accords : viande grillée et mijotée, agneau en gigots aux herbes
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