Beaujolais nouveau vieilles vignes – La Rose Pourpre
Une attaque pleine, des tanins ronds et soyeux dotés d’une grande finesse, on évolue sur une belle palette aromatique épicée mêlant Petits fruits noirs, voire floral, l’ensemble est gras, doté d’un bel équilibre sucrosité / acidité, d’une belle fraîcheur, lui conférant une très bonne longueur.
Additional information
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Au fil des saisons, de la vigne à la cave, du pied en terre au verre à pied, les paradoxes du Vigneron des Pierres Dorées s’affirment. Notre travail, essentiellement manuel, est fait de passion, de courage et de patience.
Ce savoir-faire familial transmis de génération en génération a su s’adapter aux enjeux de la viticulture moderne. Temps fort de l’année vigneronne, les vendanges restent en majorité manuelles.
Assemblage : Gamay 100%
Accords : volaille, fromage, poisson
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