Sylvaner – Vieilles vignes
Sec, frais et léger, au fruité discret, il se consomme généralement au cours d’un repas simple, hors-d’œuvre, charcuterie, poissons et crustacés, un vin léger, frais et aromatique, avec un arrière-goût de litchi dû au cépage utilisé
À partir de 1920, Edmond Rentz agrandit la taille de son vignoble et consacre sa vie aux Vins d’Alsace. Pionnier de la mise en bouteille dès 1930, il décide de personnaliser la qualité de ses vins et appose son nom sur chaque bouteille. Il crée ainsi la marque Edmond Rentz.Raymond Rentz prend en charge le Domaine en 1953 et étend son vignoble sur Zellenberg, Riquewihr, Hunawihr, Ribeauvillé et Bergheim. Il construit une nouvelle cave et allie la tradition à la modernité. Exigeant et soucieux d’œuvrer pour la qualité des vins, il vinifie par cépages et terroirs.
Assemblage : Sylvaner 100%
Accords : asperge, huître, choucroute
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