Gin – Naud

Dans sa jeunesse, la distillerie Naud avait concocté un Gin original dans le secret de sa petite distillerie. Il n’osa pas le commercialiser, craignant de s’attirer les foudres des distillateurs alentours.

Jean-Michel et Pierre bousculent aujourd’hui les conventions. Après de longues recherches pour retrouver les ingrédients des formules de leur aïeul et plusieurs essais de distillation, 12 botaniques ont finalement été sélectionnées pour composer un bouquet d’arômes frais et singulier. Elles infusent 7 à 10 jours, avant d’être distillées au « bain-marie vapeur » pour révéler la quintessence de leurs parfums.

Le nez offre une exaltation de fragrances de citron vert, de pamplemousse et de fleurs fraîchement cueillies. La bouche est vive et puissante, caractérisée par les agrumes mêlés de notes mentholées et d’épices douces (cannelle, cubèbe, cardamome verte). L’accroche du genièvre laisse ensuite place à la bergamote, pour une finale fraîche et persistante. Un Gin idéal pour apporter du caractère à votre Gin Tonic.

Accords : huitres, vos crevettes, saumon fumé