Fine white – Quinta Do Portal
Ce vin de porto blanc mûrit pendant trois ans dans de vieux fûts où il acquiert sa couleur miel fauve, ses arômes floraux de pétales de rose et de pêche blanche ainsi que quelques zestes d’orange et d’amandes. La finesse et le bon équilibre en bouche vous donnent une bonne idée du processus de vieillissement lent.
Informations complémentaires
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Le domaine Quinta Do Portal, autrefois connu sous le nom de “Quinta do Casal de Celeirós”, a une superficie de 15 hectares entourée d’une muraille de schiste.
C’est une Quinta historique avec des références à la fin du XIXe siècle qui la considérait comme une “propriété-modèle”. Elle est également mentionnée historiquement comme n’ayant pas subi le terrible fléau du phylloxéra.
L’altitude moyenne est de 500 m et ses vignobles sont exposés à l’est. L’âge moyen des vignes est de 25 ans.
Assemblage : Malvasia Fina 30%, Viosinho 30%, Gouvei 40%
Accords : fourme d'Ambert, roquefort, homard
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